2010年7月にJr.野菜ソムリエになりました。2011年11月、ル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマ取得。         マイクをクリック!!


by keiton-usa

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こんにちは。


ポークソテーwith玉ねぎソースを作りました。



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メニューは、ポークソテーwith玉ねぎソース
     大葉ピラフ
     トマトとマッシュルーム、アスパラガスのハーブ炒め
     サラダ


この玉ねぎソースが美味しいんです。
ポークをソテーしたフライパンに少しサラダ油を足して、
スライスした玉ねぎ、ニンニク、しょうがをよーく炒めます。
醤油、酒、ブラウンシュガー、蜂蜜、酢をプラスしてグツグツ。

いい感じにトロトロになったらフードプロセッサーでスムーズに。
ちょっと甘めで美味しいの。きっと誰もが好きな味だと思いますよ。



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私、豚(トン)が好きなんです。
チキンやビーフよりも。



ところで、私のハンドネームの漢字を教えましょうか?
ケイトン=慶豚。メデタイ豚・・・
私がブログを始める少し前にパパ君が私に付けたニックネームなんです。
漢字を聞いた時は少々イラッときたものの、今ではあいらぶ・Keitonです。





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by keiton-usa | 2012-09-29 10:09 | 肉料理
こんにちは。


夕方、「ヨガに行こうかな~。」って考えていたらパパ君から電話があって、
4時半に帰宅するとの事。
明日独立記念日でお休みなので早めの帰宅だったんですね。

少年を水泳の練習場に下ろして、その周りをパパ君と一緒に走りました。
本日のランニング、15キロなり~。
汗だくの両親が息子を迎えに行く、「ザ・体育会系ファミリー」。(笑)




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これは、今日のランチで作ったごはん。
夏休みに突入してますからね、キッチンに立つ事がやたらと多い。

メニューは、チキンのソテー、玉ねぎソースかけ
     エアルームトマトのカルパッチョ
     大根とホウレン草のナムル
     オルゾパスタのサラダ

この玉ねぎソース美味しいんです。

塩・胡椒して焼いたチキンのソテーに、チキンを焼いたフライパンに
玉ねぎ、ニンニク、黒糖、酒、醤油、みりんを流し込み、適度に煮詰めてかけます。

ちょっと甘めが美味しいの。
少年、「旨い!」を連発。


e0185225_1336821.jpg

ご飯のおかずに最適です。




e0185225_13364233.jpg

副菜は、エアルームトマトのカルパッチョと大根と’ホウレン草のナムル。
薄切りエアルームトマトにEVオリーブオイルをかけ、
ケイパー、バジル、塩・胡椒してバルサミコ。

大根とホウレン草のナムルは、すりゴマ、ごま油、醤油、酢、砂糖、おろしニンニク
で和えた物。




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あ、エアルームトマトってこんなトマトですよ。

『ガーデナーやその家族が北アメリカに移住した時にもたらされ、アメリカ原住民や、アーミッシュによって栽培され続けてきたもの。』って定義付けされてます。

形はおばけちゃんですけど、紫やグリーンやオレンジの縞模様なんかがあって
アート的に可愛い。私は味も他のトマトより好きかも。



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これは、オルゾって米の形をしたパスタのサラダ。
少年がこのパスタ好きなんですよ。

バジル、エアルームトマト、レッドオニオン、アンチョビ、ケイパー、パルメザンチーズと共に
ドレッシングで和えました。

これ、一応撮影の為に可愛いお皿に入れてますけど、この後、少年はボウルを抱えて
食べてました。(笑)






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by keiton-usa | 2012-07-04 14:14 | 肉料理