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2010年7月にJr.野菜ソムリエになりました。2011年11月、ル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマ取得。         マイクをクリック!!


by keiton-usa

タグ:チキンヌードルスープ ( 2 ) タグの人気記事

こんにちは。


マラソンから一夜明けて、少しはラクになったものの、まだ歩き方が不自然です。
ひょこひょこ・・

そうとうな疲労なんでしょうね。横になればいくらでも寝れます。
少年とパパ君を今朝、送り出した後、本日は堂々と二度寝。(笑)

寝ている最中、電話が鳴りました。
悪いけど足が痛くてとっさには起き上がれない。従って無視。

今度はかすかに私の携帯電話が鳴ってる。
これも無視。

そしたら又、しつこく家の電話が鳴ってパパ君が大声で留守電にメッセージを入れてる。
「けいとーん!寝てんだろー!電話に出てー!」

足を引きずりながら出ると、「お宅の息子が発熱で早退させたいが、母親と連絡が取れない」と
学校から、パパ君に連絡があったとのこと。   すんませーん(汗)




今日は風邪に良いチキンヌードルスープをご紹介しますね♪
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アメリカでは風邪や、体の調子が悪い時これを良く食べるんですよ。
うちは日本人家族ですが、少年に食べ物のリクエストを聞くとこれが食べたいと。



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普段はホールチキンを食べた後の骨や野菜でダシを取るんですが、
今日は即席ですぐに作るため、このチキンストックを使いました。

wolfgangpackのチキンストック。
やさしいお味です。これで中華粥を作ってもおいしいの。



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風邪っぴきさんにもいいですが、コラーゲンたっぷりなので
美容にもグー。

簡単レシピなので是非お試しをこちら→☆





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・





昨日のマラソンのお話です。

ある女性の社長さんが、「マラソンランナーは長い道程をマントラを唱えて走るらしい」と
聞いて、先月の東京マラソン初出場で「商売繁盛」のマントラを唱えて走りきったそうです。
(社員+その家族の生活も背負ってるわけですから責任大ですよね)
結果、実際に会社は上向きだとか。

なので私もL.Aを走る時、マントラを唱えようと決めていました。
昨日、走りながら唱えたマントラは、
「ガン消えろ! セーブJapan!」
「ガン消えろ! セーブJapan!」

ガンで戦っている友人の為、東日本大震災の被災者の為。
私一人の力なんて微力ですが、その思いが強ければ強いほど、なにかしら通じるって信じてます。



ところで、前回同様、私はパパ君のランニング(オヤジ)仲間と一緒に参加しているんですが、
一人のオヤジが体調不良で、代わりに息子のハイスクールボーイをエントリーさせました。
その子がフルマラソン初なのに、凄い好タイムでゴールしてビックリ!!
(ケイトンおばちゃん、待たせちゃってごめんなさいね・・・)

私が高校生の頃と言えば、「マラソンする人」、「山登りをする人」を
変人扱いしていました。
なんで、意味もなく疲れる事すんのー?って。

この子、レース前にはきちんとトレーニングもしてきっちり結果を出して凄いな~って思いました。きっと今回何かを得たと思います。若い子がこういう過酷なレースにチャレンジするって嬉しいですよね。
この子達が未来を背負っていくんですからね。
こんな素直でガッツのある若者が増えるといいな~って思いました。




という事で、今から私も、少年と一緒にこのチキンヌードルスープを食べる事にします。
半分病人ですから。






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by keiton-usa | 2012-03-20 12:28 | スープ
こんにちは。

今日は、具沢山のチキンヌードルスープとブルスケッタを作ってみましたよ♪

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アメリカでとっても愛されてる、チキンヌードルスープ。
友達のご主人がよく作って食べさせてくれました。(日本へ帰国しちゃったけど・・・)
そのスープは、チキンの骨からダシを取って、本格的なものでしたけど、今日のは簡単バージョンです。



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チキンとさいの目切りにした沢山の野菜でスープを作り、そこへ直接パスタをバキバキ折って入れるの。パスタが柔らかくなったら出来上がり。栄養たっぷりで腹持ちいいし、子供にも大人気なんですのよ。


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こっちは、簡単ブルスケッタ。
鍋に大目のオリーブオイルを熱し、直接ガーッリックのすりおろしとミニトマトを投入し、塩・胡椒・バジルペースト少々で味付けして、ドロリとしてきたらトーストしたパンに乗せます。フレッシュバジルを散らして出来上がり。お好みでタバスコもグー。黄色いトマトLove。

バケットがあれば良かったんですけど、なかったんでWhole Wheatの食パンで食べましたよ。なかなか美味です。レッツ・トライですよ♪



Recipe
(材料)2人分

チキンブイヨン  4カップ
ニンニク  1個(みじん切り)
玉ねぎ  半分(さいの目切り)
鶏肉  一切れ(さいの目切り)
人参  半本(さいの目切り)
スナップエンドウ  少々
オレンジパプリカ  半分(さいの目切り)
ミニトマト  5.6個(半分に切る)
ロングパスタ  適量(好きなだけ、3等分にバキバキ折って直接スープに入れる)
塩・胡椒  少々
バジル  少々
オリーブオイル  大匙2

野菜と鶏肉をオリーブオイルで炒めて、スープを注ぎ、10分煮る。そこへパスタを投入し、柔らかくなったら出来上がり。塩・胡椒で味を調えて下さいね。



「リリーのCome rain or Come shine」のリリーちゃんが、地中海パスタを作ってくれました!お誕生日のお料理で作ってくれて感激ですぅ~~!Happy Birthday リリーちゃん♪♪♪




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by keiton-usa | 2010-04-23 07:25