2010年7月にJr.野菜ソムリエになりました。2011年11月、ル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマ取得。         マイクをクリック!!


by keiton-usa

アーモンドガトーショコラ

こんにちは。


今日は学校から帰って、アーモンド入りガトーショコラを作りましたよ♪

再来週からベーキングのクラスが始まるので、オーブンに慣れておこうと
ここ最近せっせと焼いてます。
と言っても簡単な焼き菓子ばかりですけどね。

今日のガトーショコラはアーモンドプードルがたっぷり入ったケーキ。
いつも作るガトーショコラより、パウンドっぽいかな?

明日、朝ごはんとして一切れ車で食べようと思ってます。



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ミントの葉でも飾りたいところですが、今、枯れてます・・(汗)





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んー、なかなか美味しい。
少年は1/2ホール食べてから水泳に向かいました。



お試し下さいませ♪



【材料】20センチのケーキ型


チョコレート  120g
ココア  30g
アーモンドプードル  100g
卵  4個(卵黄と卵白に分ける)
グラニュー糖  100g
無塩バター  120g
ブランデー  大匙2
粉糖  適量





【作り方】

1、 チョコレートを刻み、バターと一緒に湯煎でとかす

2、 卵黄を入れたボウルにグラニュー糖の半分を加えながら泡だて器でとろみが付くまで混ぜる

3、 2にふるったココアとアーモンドプードルを入れ、しっかり混ぜる

4、 3に1のチョコレートを入れしっかり混ぜる

5、 別のボウルで、残りのグラニュー糖を加えながら卵白をしっかり泡立て、メレンゲを作る

6、 1/3のメレンゲをチョコレート生地に加え、しっかり混ぜる

7、 残りのメレンゲを加え、今度はさっくり泡を潰さないように混ぜる

8、 ブランデーを加えたら、ベーキングシートを張った型に流し入れ、180度のオーブン(中段)で

30~35分程焼く。




竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がりですよ。ちょっとドロッとした生地がついてきたら

もう少しオーブンで焼いて下さいね。









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by keiton-usa | 2011-05-05 09:59 | デザート