黒ゴマ入りテュイル
2009年 12月 27日
今日は、黒ゴマ入りテュイルを作ってみましたよ。
テュイルってフランス語で瓦って意味ですよね。日本でも瓦せんべいとか、瓦に見立てたお菓子がありますが、これは薄く焼いてめん棒などで型を付けたクッキー。パリパリっとしてて美味しいですよ!
生地を薄く伸ばして5分ほどオーブンで焼き、熱いうちに型を付けます。こんな風に・・・
アイスクリームに付けても美味しいんですよね。ゴマがいい味出してます。ほとんど失敗はないので作ってみてくださいね~!
size="5">Recipe
(材料)15枚くらい
薄力粉 35g(ふるう)
アーモンドスライス 100g
グラニュー糖 100g
卵白 2個
バニラエッセンス 少々
黒ゴマ 大匙1
溶かしバター 30g
【作り方】
① ふるった薄力粉、グラニュー糖、卵白、アーモンドをボウルに入れ、よく混ぜる
② ①に溶かしバターを加え、よく混ぜる
③ オーブンの天板に、スプーンで②を薄く伸ばし、(直径4~5センチ)200度の
オーブンで5分ほど焼く
④ 表面に焼き色が付いたら丁寧に剥がし、めん棒などにのせて型を付け、そのまま
冷ます
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