2010年7月にJr.野菜ソムリエになりました。2011年11月、ル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマ取得。         マイクをクリック!!


by keiton-usa
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こんにちは。


Cooking Classも早いもので5回目になるんですね。
でも、今日の様にクラスの初日はやっぱりドキドキなんですよ。
今朝なんて1時間早く目覚めて5時に起きちゃった・・。
シャワーを浴びて、着替えて化粧して1階に降りてから初めて気が付きました。(汗)


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今回のテーマはアジア料理の美味しいとこ取り。
パープルと黒でまとめましたよ。



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蒸し器が大活躍。




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そして、今回前菜料理に使わせて頂いているKさんの作品。
手作りならではの優しい磁器。
シックな白黒で作ってくれました。

このレンゲも素敵ですが、プレートもいいですよ~。
表面は麻布をプレスしてます。
日の光の関係でグレーに見えますが、実際は黒。

これから追々、ご紹介していきますが、
KさんのHPはこちら、
それからIrvineのアートセンターで講師もしていらっしゃいますので、
ご興味のある方は是非。




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by keiton-usa | 2013-05-04 15:38 | Cooking Class
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こんにちは。

以前、ブログでもちょこっと載せた陶芸作家さんとの出会い。
今朝、彼女の作品を実際に見る為にお宅へお邪魔しました。

OCでもバイリンガルで陶芸を教えているKさん。
アメリカで陶芸を始め、のめり込んで京都の大学、大学院でも学び、
現在陶芸作家として活躍されている方です。

彼女のお友達が「OCに料理の分野で頑張ってる人がいるよ」と、
私のブログを教えてくれたらしいのです。
家も近いとあって、連絡を頂いてすぐに会いました。

会うなり、何時間も弾丸トーク。(笑)
お互いに子育てをしながらのチャレンジだったので一通り卒業までの苦労話を聞き合い。(笑)


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墨のラインが美しい磁器です。
このあたりはアートとして飾る為に作られたものなので繊細。
ライトを当てて飾ると器からこぼれる光が美しい・・・
アメリカ+京都の伝統が上手く融合されて本当に魅力的な作品ばかり。
(アメリカ人のコレクターもついていらっしゃいます。)

で、今日は私のレッスンで使用させてもらう陶器の発注に来ました。
イメージしたものを雑誌や本を見ながら説明。

「取り合えず、作れないものはないから何でも言って。」
すごいでしょ。(笑)

「何でも作れるけど、クラフト的なものは作りたくない」、とのこと。

この点、私がイメージしているものと、Kさんが作りたいものが一致しているので
話が早くて良かった。この方、ガラスも制作されます。

敷き盆、れんげ、グラス、蓋付きお椀etc...
来月のアジアンレッスンに間に合うように、早速制作に取り掛かってくれる様。
皆さんに早く紹介したい。







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by keiton-usa | 2013-04-07 14:42