2010年7月にJr.野菜ソムリエになりました。2011年11月、ル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマ取得。         マイクをクリック!!


by keiton-usa

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ブログのお引越し

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こんにちは。

今日は、エキサイトで更新する最後のブログになります。
他に比べて広告も少ないし、写真が好きなブロガーさんは、エキサイトが好きで使っていると思うんですが、とにかく更新しても、更新しても画像が消えていくことが空しくて(いろんな方に画像が見れないとコメントも頂きました)こちらで新しくアップしていくことに決めました。

週に2日くらいは、又レシピも載せていこうと思います。
私は、良い事も悪い事も、変化が一番大事だと思っています。
ブログのお引越しも、面倒なことではあるんですが、これも後から見たら良い事になるでしょう。
ブログをやって以来、私はこの「変化」することを大事に思って来ました。
マラソンも始め、ル・コルドンブルーに通ってシェフになり、引っ越ししてCooking Classも始めました。


次へのチャレンジももう始まっていますよ。
変化、変化ですね♪

こんな私ですが、引き続き見て頂けたら嬉しいです♪


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さて、今朝起きると、すでにハーフマラソン大会に出場して戻ってきたパパ君がいました。
年々早起きになって(おじい)、それを私にも強制するのがちょっと鬱陶しいんですが(笑)、
健康的な趣味なので許すことに。

朝一で作ったグリーンジュース。
ケール、リンゴ、バナナ、レモン、ニンジンをVitamixでブレンド。




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チキンシーザーサラダとブルーベリースコーーン。

その後はパパ君とPCを持ってスタバへ。
コーヒーを飲みながら、今年のvacationと今工事中の庭へ入れる家具を選ぶ為にです。
vacation先のチケットとホテルは予約済ですが、現地でのオプショナルツアーがまだなので。
こういうのを選ぶのは楽しいですね。

家具も安くイイものが、見つかりました。
狭い狭い我が家の庭なので、あまり大きなものは入れられませんが、
こじんまりとリラックス出来る空間が作れそうです。






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by keiton-usa | 2013-05-06 14:16

ホッと一息ラテ

こんにちは。

スタバでラテはしょっちゅう飲みますが、ほとんどスイーツを食べる事はありません。
たまに食べるブルーベリースコーンは美味しいですね。

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今日、2年前に日本へ帰国した友達と再会しました。
2年前、24年間住み慣れたアメリカから、ある事情で日本へ拠点を移さなければならなくなりました。それは、それまで積み上げた彼女の仕事のキャリアも捨てる事を意味し、当時、心の病気になったと言います。

日本へ帰国してからも苦しみましたが、ある時、旦那さんから「希望は持つものじゃなく、作るものだよ」って言われたそう。
それから、希望を作る為にいろいろな方向性を考え、彼女がアメリカで積み上げて来たキャリアをより深く勉強する為に大学に戻ってもう一度勉強。今回の再会で、思ってもみなかった仕事に巡り会った事を、最高の笑顔で近況報告してくれました。

もう嬉しくて涙~&鳥肌~。(笑)
みんなそれぞれの生活で、いろんな事あるけど、腐らず前に進み続けるといいことありますね~。



なんだかとっても嬉しかったのでシェアしたくなりました。





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by keiton-usa | 2012-03-27 12:30 | ひとり言
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こんにちは。
今日は、お洒落なおつまみ、一口ぎょうざを作ってみました。
小さくて、パリッと感を出したかったので、皮はワンタン用を使ってます。
これは、アメリカでも有名な、アイアンシェフ・Morimotoさんの料理本を
参考にしました。その名も「MORIMOTO」。英語版です。
ものすごく分厚い本で、シェフ達のバイブルみたいになってるんじゃないですかね?
基本的な魚のさばき方から、だし汁の取り方からきっちり載ってます。
あの包丁さばき、アメリカ人が出来るんでしょうか?カツラ剥きとか・・・

とにかく、ワンタンの皮で小さめの一口餃子を作り、大葉、XOジャン、松の実、
オリーブオイルでペーストを作ったものをかけ、仕上げにバルサミコ酢をふりかけました。
普通に、酢醤油で食べてもいいですけどね。(笑)


Recipe
(材料)二人分

ワンタン革  10枚
餃子の中身  150g(ご家庭の味で)
大葉  3枚
オリーブオイル  大匙2
松の実  少々
にんにく  半分
バルサミコ酢 少々 
XOジャン  小匙1

① ワンタンの皮で具を包む。(小袋みたいに)
② フライパンにのせて、1/2カップの水を注ぐ。
③ フタをして強火で焼く。
④ 水分がなくなってきたら、フタを取り、サラダオイルを少し回しかけ、
   皮がパリッとするまで焼く。(30秒くらい)
⑤ 大葉、松の未、にんにく、XOジャン、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけて
   ペーストを作る。
⑥ 焼きあがった、餃子にペーストをかけ、仕上げにバルサミコ酢をふりかけて出来上がり!



今日のカリフォルニア。朝、スタバのコーヒーを買いに行った時に向かいの公園をパチリ!
全然、人いないですね。
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by keiton-usa | 2009-08-11 06:02 | 肉料理