2010年7月にJr.野菜ソムリエになりました。2011年11月、ル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマ取得。         マイクをクリック!!


by keiton-usa

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本日のレッスン

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こんにちは。

いろいろとご心配かけております。
でも解決しました。

今週は木、金、土とクラスが続いていますので、今はその準備で忙しいので
又、私の考え方なんぞ読んで頂けたらと思います。後ほどゆっくりと。


e0185225_10243574.jpg

7回のクラスでも少しづつ盛り付けが変わったりしてるんです。
食材は変わりませんけどね。



e0185225_10245384.jpg

このモザイクサラダは、細かい作業が好きな方にお願いしています。
今日も真剣に並べてくれてました。

生徒さんの一人がメロンとスイカを食べると救急車で運ばれるらしく
残念ながら食べられなかったサラダ。
メロンとスイカだけじゃなく、スイカラディッシュなる野菜まで使ってるからトリプルぱんち。(笑)



e0185225_10271912.jpg

この写真だけ見ると甘、甘のコーディネートに見えますが、
そんなことないんですよ。

皆さんが気に入ってくれると、毎月コーディネートのし甲斐があります。
今は、もう来月のアジアンテイストで頭いっぱい。


さてさて、これから明日のレッスンに向けての準備。
山の様に切り刻んで、野菜くずが出たらVita mixで飲み干します。キウイの皮もね。



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by keiton-usa | 2013-04-13 10:42 | Cooking Class
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こんにちは。


臨時でのクッキングクラスへの応募、有難うございました。
昨日ツイッターとFBでは募集終了のメッセージを流したんですがまだ申し込んで
下さる方がいらっしゃいます。昨日の時点で終了致しました。
今回は申し訳ありません。
皆さんにお返事は返すつもりですが、現在明日のレッスン準備で忙しいので少しお待ち下さい。
それと、レギュラーさん達、ケークサレのレシピ追加、もうしばらくお待ちくださいね。

昨日は、ブログでの募集から10分以内に2名様が決まりました。ビックリ。
ブログがアップされるとお知らせがあるの?


e0185225_11194520.jpg

今回のレッスンでお出ししているKUSUMIティー。

実は、今とっても落ち込んでいます・・・
やってはいけないミスを犯してしまいました。あぁ・・・

この件は後ほど。
自分の馬鹿さ加減に呆れております。くすん。




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by keiton-usa | 2013-04-12 11:32 | お知らせ

ぼーっと独り言

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こんにちは。



今日のレッスンの生徒さん達は私と同年代が多いクラス。

まー騒がしい、賑やか~♪(笑)
ピンチヒッターで入られた方ビックリしたかな?(笑)

e0185225_1444258.jpg

月を重ねる毎に生徒さん達とも親しくなって、毎月の再開がとても楽しみなんです。
こんなとぼけた私の所に足しげく通って下さる事にとても感謝しています。

好きで興味のあることが仕事になるって、これ程有難いことはありません。
うちのパパ君もそうなんですよ。
すごく忙しくて見ていて大変そうなんですが、大好きな仕事、会社。
昔は苦労しましたけどね。今もか・・・(笑)
目の前のやるべきことを頑張っていたら少しづつ道が開けるのかな、って思います。
人と比べず、言い訳を一切しなければ。(これ自分の教訓)

今ある現実が全て正解、っていつも思っています。
いいことも、悪いことも。
過去の失敗からは学ぶけど、後悔は一切しません。


料理を教え、テーブルコーディネートを紹介させてもらう場を与えてもらえることに感謝。
きっと生徒さんが一人になっても求めてくれる限り教え続けるんだろうな~、って思います。







のりえちゃんがこれを作ってくれました!
美味しそう~!有難う。




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by keiton-usa | 2013-04-06 14:26 | ひとり言
こんにちは。


募集を始めたCooking Class「カリフォルニア食堂」についての連絡です。



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予想外の応募に朝からずっと苦手なPCに向かっています。肩こりマックス。(嬉し涙)


いろいろな思いや自己紹介まで書いて下さって本当に嬉しいです。
と、同時に自分伝え方が悪いのか、応募して下さった方に教室の詳細を送らせて
頂いているのですが、それをお席の確保と思われていらっしゃる方がいて
ただただ申し訳ないばかりです。

3クラス来ていただく方には「お席の確保」という言葉で全ての方にメールさせて頂きました。
後の方は順番にキャンセル待ちになります。

とにかく紛らわしい表現を使ってごめんなさい。本当にすいません。。。

特に働いていらっしゃる方や小さなお子さんがいらっしゃる方が多く、土曜日を希望される方が
多かったです。
私はやる気満々なんですが、週末をもう一日増やすとパパ君に離婚されちまいます。

なので、1/4(金)と1/14(月)の2クラスを増やそうと思います。
ご希望される方はもう一度、こちらのメールアドレスに申し込んで下さい。
単純に、早いもの順で決めさせて下さい。
一クラス6名様なので、12名様の募集です。


keitonoc@gmail.com



宜しくお願い致します。(ぺこり)





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by keiton-usa | 2012-12-06 16:00 | お知らせ