2010年7月にJr.野菜ソムリエになりました。2011年11月、ル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマ取得。         マイクをクリック!!


by keiton-usa

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こんにちは。

柚子胡椒入りエスニック・ミニバーグを作りましたよ。
これも、うちの少年が大好きな料理。


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ハンバーグを作るなら、このエスニックバーグを作って、って良く言われます。
これはどちらかというとおつまみにいいんですよね。
ご飯のおかずにならないところが、玉にきず。



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今回は唐辛子のピリ辛を柚子胡椒で出しました。
サラダ菜を巻いてタレに付けて食べると、これまた美味。
いくらでも食べれてしまいます。

簡単なので、お試し下さいませませ。
レシピはこちら→☆


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




「怒り」をコントロールする為の本まで紹介しときながら、
昨日は、少年にぶち切れ。
さんざん、怒鳴り散らした後、バファリンを2錠飲みました。

ね、怒るって百害あって一利なしでしょ。(笑)
何も体で悪いところがないのに、怒鳴り散らした後、ケミカルを体に入れるわけですよ。

もー、やめよ。






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by keiton-usa | 2012-02-05 15:16 | 肉料理
こんにちは。
今日は、インドネシア風焼き飯、ナシゴレンを作ってみましたよ。
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お昼にチャーハンを作って食べようと思って冷蔵庫を開けてみると、ナシゴレンを作る材料がそろっていたのでエスニックに。出来れば海老も入れたかったんですけど、あいにくなかったので、鶏肉と野菜と卵で作りました。調味料でサンバルを使うともっと近い味になるらしいんですが、代わりにスイートチリソースでも充分美味しいです。他の味付けとしてケチャップとウスターソース、ナンプラを加えましたよ。香菜の茎の部分もみじん切りにして入れてます。仕上げの目玉焼きは是非、半熟でお願いしますね。

お昼に二人分作って、半分は少年のおやつに使い捨てのランチボックスに詰めました。今の季節、こんな可愛い柄があるんですよ!
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後ろの紙袋にはバナナとジュースを入れてます。毎日水泳の練習が学校の後にあるので、軽食を持って練習場に送り届けます。この紙袋、レトロな感じが気に入りましたけが、ランチボックスも紙袋も全部私の自己満足でしかないんですよ。うちの少年は全然興味ありませんから・・・美味しいものを腹いっぱい食べられればそれでいいのです。私は訪問して下さる皆様と分かち合えればそれでいい・・・(笑)


Recipe
(材料)2人分
御飯  2前半分
卵  2個(半熟目玉焼き)
ニンニク  小さじ1
しょうが  小さじ1
赤唐辛子  少々
玉ねぎ  1/4個(みじん切り)
ネギ  少々(みじん切り)
香菜  少々(茎の部分をみじん切り)
鶏肉  1/2枚(さいの目切り)
油  大匙1
ナンプラー  大匙2/3
ケチャップ  大匙1
スイートチリソース  大匙1
塩・コショウ  少々
香菜  少々(飾り)

【作り方】
① 油を引いたフライパンで、ニンニク、しょうが、玉ねぎ、赤唐辛子を炒めて
香りを出す
② ①に鶏肉を入れ炒める
③ ②が充分炒まったら、そこへ御飯を加え、更に炒める
④ ③にナンプラー、ケチャップ、スイートチリソースを加える
⑤ ④に香菜の茎の部分を入れ、炒め、塩・コショウで味を整える
⑥ 半熟の目玉焼きを作り、⑤の上に乗せ、香菜を飾って出来上がり


サウスコーストプラザに飾られた大きなツリー、2階より撮影。
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今日は、夕方にクリスマスツリーを買って来ました。明日アップしますね!


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by keiton-usa | 2009-12-06 15:54