2010年 03月 20日 おいしいイタリアン・ポテトサラダ

こんにちは。

今日は、おいしいイタリアン・ポテトサラダを作ってみましたよ♪



うちは普通のポテトサラダよりも、このイタリアン・ポテトサラダの方が好きなんですよ。何でイタリアンなのかって言うと、フレッシュ・バジルとイタリアンサラミを沢山入れてるから。
ただそれだけ・・・・（笑）
あっ！アボガド君も入ってますね。この方、濃厚、クリーミーさを出す達人だもの・・・



中身はですね、粗く潰したジャガイモ、レッドオニオン、トマトにアボガド、ゆで卵。
調味料は、マヨに塩・胡椒、生クリームもちょこっと入れてみましょうかね。
そうそう、粒マスタードも忘れちゃいけませんよ。これは大事なアクセントですからね。

混ぜ混ぜパートは、お子さんにでもやらせてあげてくださいな。



うちの少年は、普通のポテトサラダより、イタリアンポテトサラダの方を好むんです。パパ君はどんな物作っても「美味しい、美味しい」と言って食べるので、私の腕は上がりません。でも、少年は好みがハッキリしているので、いつも彼の味付けを参考にさせてもらってますよ。（変な家族・パパ悲し）


Recipe
（材料）２~３人分

じゃがいも　　２個（中）茹でるか、蒸してマッシュする
イタリアンサラミ　　４枚ほど（粗く刻む）
茹で卵　　１個（粗みじん切り）
トマト　　１個（中、粗く刻む）
アボガド　　１/２個（小さければ１個入れて下さい、粗く刻む）
フレッシュバジル　　６枚（千切り）
塩　　少々
粗引き黒胡椒　　少々
マヨネーズ　　１/３カップ
粒マスタード　　大匙１強
生クリーム　　大さじ１（なければ牛乳かブイヨン）

【作り方】

全部混ぜるだけ
仕上げにミントの葉か、バジルの葉を飾って下さいね。



今週の２１日（日）は、とうとう、フルマラソンデビューです。
姉一家の滞在中は、毎日暴飲暴食の日々。どんな結果になるか乞うご期待！（汗）





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